Una delegazione della Camera di Commercio di Madrid in visita all'allevamento e alla norcineria.
La Camera di Commercio di Madrid ci ha invitati a presentare il modello della nostra filiera corta, con particolare attenzione all'allevamento del suino Mangalica.
Abbiamo raccontato come benessere animale, alimentazione naturale e stagionatura lenta si traducano in un prodotto riconoscibile, capace di reggere il confronto con le grandi tradizioni norcine europee.
Dall'incontro sono nate nuove relazioni commerciali e uno scambio di competenze sulla valorizzazione delle razze rustiche.