Serata dedicata alla norcineria della Tuscia con i soci del Rotary Club di Viterbo.
Su invito del Rotary Club Viterbo abbiamo curato una serata di degustazione guidata dedicata ai salumi della Tuscia.
Daniele ha raccontato le quattro generazioni della famiglia Fiore, il passaggio dall'allevamento tradizionale al Mangalica e le scelte tecniche che stanno dietro a ogni stagionatura.
Un'occasione per parlare di agricoltura, territorio e futuro delle piccole imprese agricole del viterbese.