Fiore Mangalica
Antica razza ungherese "maiale pecora", famosa come "Kobe of pork" per la marezzatura elevata, il grasso ricco di omega-3/6 e il gusto profondo
Caratteristiche del Fiore Mangalica
La carne del maiale Mangalica, conosciuto anche come "maiale pecora", è tra le più pregiate e apprezzate al mondo. Questo animale, grazie al suo caratteristico strato di grasso nobile, ha una carne dalla straordinaria marezzatura, ricca di Omega-3 e Omega-6 e con livelli molto bassi di colesterolo. Il suo sapore unico e intenso, insieme alla morbidezza conferita dal particolare grasso, rendono il Mangalica ideale per prodotti stagionati d'eccellenza e ricette gourmet che valorizzano l'autenticità dei sapori naturali.
L'allevamento del Fiore Mangalica
I nostri suini Mangalica vivono in condizioni ideali per esprimere il massimo del loro potenziale qualitativo: allevati in spazi semi-bradi molto ampi, dispongono di alberi da frutto e querce che offrono protezione, cibo naturale e ghiande spontanee. Durante l'estate, una piscina esterna garantisce loro freschezza e benessere, mentre la cura quotidiana e la dieta bilanciata con cereali freschi e foraggi selezionati assicura una crescita lenta e naturale. Ogni fase del processo è attentamente controllata, dall'allevamento fino alla stagionatura tradizionale, per ottenere prodotti di qualità superiore, dal gusto inconfondibile.
Linea Fiore Mangalica
Tutti i prodotti
Fresco
Stagionato
Le altre linee
Produzione Fiore Classic
Linea allevata indoor a bassa densità con dieta controllata conforme ai disciplinari Parma/San Daniele
Produzione Fiore Brado
Linea esclusiva dell'azienda: suini allevati allo stato semi brado fra querce, ghiande e piscine naturali; movimento costante, stress minimo e aromi delicati